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咖啡廳副經(jīng)理 5-7K元/月 有料
該崗位平均薪資 4306元/月
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佛山賓館有限公司

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  • 4天前

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  • 10年

    會(huì)員等級(jí)

  • 單位性質(zhì)： 股份制企業(yè)
  • 所屬行業(yè)：旅游/酒店
  • 注冊(cè)資金：5000萬(wàn)以上
  • 員工人數(shù)：500—1000人
  • 成立日期：1984年11月12日
  • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照：

  • 基本信息

    • 工作地點(diǎn)：佛山禪城區(qū)

    • 招聘人數(shù)：1人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：西餐部

    • 年齡要求：20歲以上-40歲以下

    • 工作經(jīng)驗(yàn)：2年

    • 學(xué)歷要求：中專以上

    • 住宿情況：提供住宿

  • 職位描述

    崗位職責(zé)/職位描述

    主要工作職責(zé)
    協(xié)調(diào)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)從而提高盈利和賓客滿意度
    在保證質(zhì)量的同時(shí)盡可能降低成本
    通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)和嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程以降低食物和酒水的浪費(fèi)
    適時(shí)推銷酒店餐飲產(chǎn)品、住宿和康體娛樂(lè)設(shè)施
    管理酒吧庫(kù)存。在必要時(shí)進(jìn)行采購(gòu)來(lái)補(bǔ)充庫(kù)存
    完成損益報(bào)告并在當(dāng)班結(jié)束前將報(bào)告提交餐飲經(jīng)理
    預(yù)測(cè)需求并準(zhǔn)備相應(yīng)的庫(kù)存和人員編制
    監(jiān)控和保障部門庫(kù)存安全
    瀏覽員工滿意度報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃,以解決反映在員工調(diào)查的中的問(wèn)題
    完成年度和半年度員工績(jī)效評(píng)估
    培訓(xùn)指導(dǎo)吧員、服務(wù)員、跑菜員基本酒水常識(shí)和服務(wù)禮儀
    結(jié)合酒店餐飲忠誠(chéng)度和貴賓計(jì)劃來(lái)有效管理利用客戶數(shù)據(jù)庫(kù)
    主持每日員工例會(huì)
    依照部門月歷開(kāi)展員工培訓(xùn)課程
    根據(jù)需要主持每日例會(huì)餐飲部門例會(huì)和其他會(huì)議。
    根據(jù)行政日歷安排參加其他會(huì)議
    與銷售經(jīng)理協(xié)作滿足賓客的特殊要求
    輔助制定并管理部門預(yù)算
    參與部門所有班次(早晚班周末和工作日)從而了解所有運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)
    通過(guò)主持每月員工例會(huì)傳達(dá)管理項(xiàng)目、新政策、產(chǎn)品以及人員變動(dòng)等信息
    審閱“心語(yǔ)”報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃從而改善報(bào)告中所反映出的問(wèn)題
    協(xié)助執(zhí)行各個(gè)餐廳的采購(gòu)市場(chǎng)推廣、宣傳策劃活動(dòng)
    在餐飲總監(jiān)的指導(dǎo)下設(shè)計(jì)市場(chǎng)宣傳資料
    設(shè)計(jì)和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品的推廣日程表
    與廚師以及餐飲經(jīng)理分享賓客的意見(jiàn)和建議
    預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求和趨勢(shì)適時(shí)修正更新運(yùn)營(yíng)流程
    及時(shí)向直屬上級(jí)溝通任何遇到的問(wèn)題賓客的反饋和相關(guān)信息
    協(xié)助開(kāi)發(fā)質(zhì)量管理體系以確保一致性
    解決并跟進(jìn)在活動(dòng)或宴會(huì)中與賓客相關(guān)的糾紛。在遵守酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解決紛爭(zhēng)
    管理團(tuán)隊(duì)為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
    在遵循酒店管理政策的前提下確保賓客的每一項(xiàng)特殊要求得到實(shí)現(xiàn)
    確保所有倉(cāng)儲(chǔ)貨存供給充足食物酒水設(shè)備布草
    開(kāi)發(fā)并實(shí)時(shí)更新酒店政策和流程
    協(xié)助制定部門目標(biāo)和發(fā)展戰(zhàn)略
    結(jié)合洲際酒店集團(tuán)酒店指導(dǎo)方針開(kāi)發(fā)并監(jiān)管食物、酒水、設(shè)備和物資的采購(gòu)流程
    參與營(yíng)銷計(jì)劃和營(yíng)收方案的開(kāi)發(fā)
    做出競(jìng)爭(zhēng)分析熟知本土競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品和服務(wù)
    通過(guò)貿(mào)易展覽會(huì)、實(shí)地考察和文獻(xiàn)等渠道了解行業(yè)動(dòng)向、技術(shù)和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)
    記錄餐飲部突發(fā)事件。及時(shí)向上級(jí)、行政總廚和其他餐飲經(jīng)理報(bào)告
    確保遵循企業(yè)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)和酒店法律法規(guī)
    按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲(chǔ)餐廳設(shè)備。如有破損及時(shí)向管事部經(jīng)理報(bào)告
    確保所有儲(chǔ)藏室和布草間始終整潔干凈
    監(jiān)管設(shè)施設(shè)備及服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)
    嚴(yán)格控制影音設(shè)備的使用權(quán)保證器材始終得到正確和安全的使用、操作和存放
    調(diào)查并替換任何損壞的設(shè)備對(duì)誤操作設(shè)備和器具的員工給予紀(jì)律處分
    確保及時(shí)將需要修理的設(shè)備送到工程部以保證設(shè)備得到及時(shí)修理并正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

    任職要求
    出色的人際溝通能力和內(nèi)省能力
    具有培訓(xùn)監(jiān)管和指導(dǎo)員工的能力
    具有基礎(chǔ)的英語(yǔ)書寫、閱讀以及溝通能力
    具有必要的閱讀和寫作能力以完成文案工作和管理報(bào)告結(jié)果分析提供和接收指令以及培訓(xùn)
    具有基本的數(shù)學(xué)計(jì)算能力包括基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)、預(yù)算盈虧的概念百分比和方差
    具有解決問(wèn)題、推理、激勵(lì)、組織和培訓(xùn)的能力
    根據(jù)當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)的要求具備餐飲服務(wù)許可證或有效的健康證
    需要適應(yīng)夜間、周末和/或節(jié)假日工作
    聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的，謝謝！

  • 競(jìng)爭(zhēng)力分析
    你的競(jìng)爭(zhēng)力超過(guò)了
    的求職者
    查看完整個(gè)人競(jìng)爭(zhēng)力>>

  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 梁小姐

    • 電       話：

    • 工作地址： 廣東省佛山市禪城區(qū)汾江中路118號(hào) 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動(dòng)者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》，請(qǐng)求職者提起注意并加以甄別。
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