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出品總監(jiān)/行政總廚 急 10-15K元/月
高薪職位年終獎(jiǎng)工作餐公費(fèi)旅游公費(fèi)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)優(yōu)質(zhì)企業(yè)社會(huì)保險(xiǎn)環(huán)境優(yōu)雅房補(bǔ)餐補(bǔ)全勤獎(jiǎng)...
汕頭市潮好客餐飲管理有限公司

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  • 17分鐘前

    最近登錄

  • 18天

    會(huì)員等級(jí)

  • 單位性質(zhì)： 民營(yíng)企業(yè)
  • 所屬行業(yè)：娛樂(lè)休閑/餐飲/服務(wù)
  • 員工人數(shù)：100—200人
  • 成立日期：2025年1月14日
  • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照：

  • 基本信息

    • 工作地點(diǎn)：汕頭龍湖區(qū)

    • 招聘人數(shù)：1人

    • 性別要求：不限

    • 職位類(lèi)型：全職

    • 招聘部門(mén)：研發(fā)中心

    • 年齡要求：35歲以上-50歲以下

    • 工作經(jīng)驗(yàn)：11-15年

    • 學(xué)歷要求：大專(zhuān)以上

    • 住宿情況：不解決住宿問(wèn)題

  • 職位描述


    出品總監(jiān) （ 行政總廚）—— 潮菜
    主要工作職責(zé)：
    1、菜品研發(fā)與創(chuàng)新：負(fù)責(zé)連鎖門(mén)店各類(lèi)菜品的研發(fā)與定制，制定菜譜標(biāo)準(zhǔn)化、菜品成本卡，  指導(dǎo)新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。
    2、廚師團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)：負(fù)責(zé)管理并指導(dǎo)員工，保持與各門(mén)店廚房的良好溝通，幫助員工發(fā)展?jié)摿�，定期�?shí)施和開(kāi)展廚師技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)廚師技術(shù)水平進(jìn)行考核和評(píng)估。
    3、質(zhì)量控制與安全管理：負(fù)責(zé)監(jiān)督所有供應(yīng)食材的質(zhì)量與數(shù)量，確保食品質(zhì)量和安全。
    4、成本管理與預(yù)算控制：負(fù)責(zé)控制菜品成本，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，減少損耗，降低成本。
    5、對(duì)接中央廚房：負(fù)責(zé)對(duì)接中央廚房關(guān)于菜品研發(fā)、菜品定制等工作內(nèi)容。
    6、跨部門(mén)協(xié)作與溝通：負(fù)責(zé)積極聯(lián)系，配合各部門(mén)工作，協(xié)調(diào)并保障出品在研發(fā)、生產(chǎn)和出品流程中的技術(shù)達(dá)到一致。
    崗位要求：
    1、大專(zhuān)以上學(xué)歷，中式烹飪專(zhuān)業(yè)，擅長(zhǎng)潮菜。
    2、十年以上規(guī)范化中餐廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能編寫(xiě)菜譜、菜品成本卡，能夠有效管理培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，提升廚藝。
    3、有廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化管理經(jīng)驗(yàn)，能不斷學(xué)習(xí)提升管理水平。
    4、有酒店、大型潮菜餐飲、快餐連鎖企業(yè)、中央廚房工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
    待遇福利： 
    月薪：12000—15000/月，月休4天，享受?chē)?guó)家法定節(jié)假日，購(gòu)買(mǎi)社醫(yī)保與意外保險(xiǎn)、績(jī)效分紅、年終獎(jiǎng)。
    聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的，謝謝！

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    溫馨提示：以任何形式向勞動(dòng)者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》，請(qǐng)求職者提起注意并加以甄別。
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